Hallöchen Leute, na wer hat Lust auf Bärlauchaufstrich?
Taucht ein in die faszinierende Welt des Frühlings mit meinem unwiderstehlichen Rezept für hausgemachten Bärlauchaufstrich. Frisch, aromatisch und voller Geschmack – dieser köstliche Aufstrich verwandelt jedes Brot in ein kulinarisches Meisterwerk. Bereit, den Zauber des Bärlauchs zu entdecken?
Bevor wir uns in die Zubereitung unseres Bärlauchaufstrichs stürzen, lasst uns noch tiefer in die faszinierende Welt dieses Frühlingsboten eintauchen.
TSCHAAKII’S BRAINFOOD
Bärlauch, auch bekannt als „wilder Knoblauch“, ist eine wahre Delikatesse der Frühlingsküche und erfreut sich sowohl kulinarisch als auch gesundheitlich großer Beliebtheit. Diese grüne Pflanze mit den markanten, lanzettlichen Blättern ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Bärlauch enthält eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern. Doch seine Vorzüge beschränken sich nicht nur auf die gesundheitlichen Aspekte – sein unverwechselbares Aroma verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Note. Von Suppen über Pesto bis hin zu Aufstrichen – die Einsatzmöglichkeiten von Bärlauch sind vielfältig und köstlich.
Gerne schreibe ich Euch noch weitere Bärlauchrezepte, aber heute gibt es erst einmal ein Aufstrichrezept. Viel Spaß beim Kochen! 🙂
Bärlauchaufstrich
Kochutensilien
- 1 Handmixer/Küchenmaschine
- 1 große Rührschüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 großes Messer
- 1 Teigspachtel/Teigkarte
- 4-5 kleine Gläser zum Abfüllen
Zutaten
- 250 g Butter wahlweiße vegan
- 500 g Naturjogurt/Skyr oä. wahlweiße vegan
- ca. 100 g Bärlauch
- Gewürze, Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst müsst ihr natürlich Bärlauch besorgen, am günstigsten ist es natürlich, ihn selbst zu pflücken. Egal, wo ihr ihn herbekommt, ich empfehle euch, kleine, junge Blätter zu nehmen, da sie am besten schmecken.
- Bevor ihr anfängt, am besten erstmal die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
- Den Bärlauch gut waschen und fein hacken.
- Die Butter mit dem Handrührgerät / Küchenmaschine schaumig rühren und den Joghurt dazugeben. Zu einer homogenen Masse verrühren.
- Den gehackten Bärlauch dazugeben und nochmals gut durchmischen.
- Mit Gewürzen und Salz abschmecken.
- Nochmal ordnetlich mixen und dann könnt ihr den Aufstrich auch schon in Gläser füllen
Ich hoffe, dieses Rezept für meinen köstlichen Bärlauchaufstrich bringt euch ebenso viel Freude beim Zubereiten und Genießen wie mir. Wenn ihr es ausprobiert, teilt gerne eure Ergebnisse auf Instagram und verlinkt mich – ich freue mich darauf, eure Kreationen zu sehen und euer Feedback zu hören! Lasst uns gemeinsam den Frühling mit diesem herrlichen Aufstrich feiern und die Vielfalt der Natur auf unseren Tellern zelebrieren. Bon Appétit!
eure
