Linsen-Bolognese

Vorbereitungszeit10

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Als erstes bratet ihr die Zwiebel schön gold-braun. Wer gerne Knoblauch hat, kann hier auch noch eine Zähe Knoblauch mit braten.
Dann kommen die Karotten dazu und werden ebenfalls ordentlich angebraten.
Wenn die Karotten auch gut gebräunt sind, gebt ihr die Tomaten dazu.
Lasst die Tomaten nur kurz anbraten und gebt dann sofort auch die Linsen dazu.
Sobald ihr die Linsen auch gut angeschwitzt habt, gebt ihr die Tomatensauce, sowie auch die Kräuter und Gewürze dazu.
Lasst alles ca. 30-40 Minuten köcheln. (Umso länger umso besser wird die Bolognese finde ich :))
Sobald die Sauce Fertig ist kocht ihr noch pro Person eine Hand-voll Nudeln und serviert das ganze mit frischem Basilikum und Pinienkerne.